Photo de/du Feijoada par WW

Feijoada

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Le plat phare de la cuisine brésilienne façon WW.

Ingrédients

Haricots secs

400 g

Laurier

3 feuilles(s)

Travers de porc

150 g

Poitrine de porc nature ou fumée

6 portion(s)

Bacon, filet

50 g

Palette de porc

150 g

Saucisse fumée de Montbeliard

2 pièce(s), petit

Ail

3 gousse(s)

Huile de tournesol

1 CS

Orange

4 pièce(s)

Instructions

  1. Faire tremper les haricots noirs une nuit dans l’eau froide.
  2. Faire dessaler le bœuf séché pendant 4 heures dans l’eau en changeant l’eau toutes les heures.
  3. Faire cuire les haricots noirs dans une grande casserole d’eau salée pendant 1 heure avec les feuilles de laurier. Ajouter ensuite les travers de porc, la poitrine fumée, le bacon, la viande de porc et le bœuf séché dessalé. Faire cuire pendant 45 minutes puis ajouter les saucisses, coupées en morceaux.
  4. Dans une poêle, faire revenir les gousses d’ail hachées dans l’huile jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Les ajouter à la feijoada, bien mélanger et c’est prêt !
  5. Servir avec du riz, de la farofa et des tranches d’orange.