Photo de/du Farfalles au pesto de menthe par WW

Farfalles au pesto de menthe

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Menthe

20 g

Ail

1 gousse(s)

Parmesan râpé

30 g

Huile d'olive

1 cc

Citron

1 pièce(s)

Pâtes crues

200 g, type farfalle

Petits pois

200 g

Pois gourmand (ou pois mangetout)

200 g

Fèves cuites

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver la menthe, l’effeuiller (garder quelques feuilles pour le service) et la ciseler. Réserver. Éplucher la gousse d’ail. Prélever le zeste du citron et presser le jus. Les placer dans le bol d’un mixer avec le parmesan et l’huile d’olive. Mixer par à-coups pour obtenir une pâte homogène.
  2. Dans une grande casserole faire bouillir de l’eau salée. Y plonger 5 min les farfalles. Ajouter les petits pois, les pois gourmands et les fèves pour 5 min de plus.
  3. Lorsque l’ensemble est al dente, égoutter et verser dans un plat de service. Ajouter le pesto et mélanger bien. Parsemer de quelques feuilles de menthe. Déguster chaud.