Far aux fruits d'été

Instructions

1. 1.Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Peler et dénoyauter les fruits, les couper en morceaux, les mettre à égoutter dans une passoire.
2. 2.Dans un saladier, tamiser la farine avec 6 cuillerées à soupe d'édulcorant et une pincée de sel. Creuser un puits, verser les œufs, battre à la fourchette puis délayer peu à peu avec le lait.
3. 3.Enduire de matière grasse un plat à gratin d'une contenance de 50 centilitres. Y étaler les fruits, recouvrir de la préparation aux œufs et à la farine. Enfourner pour 30 minutes. Laisser tiédir dans le four éteint pendant une quinzaine de minutes puis saupoudrer d'une cuillerée à soupe d'édulcorant. Réserver au frais avant de servir.