Eton mess aux prunes

Instructions

1. Placer les framboises dans un bol et les écraser légèrement avec le dos d’une fourchette. En cas d'utilisation de framboises surgelées, les faire décongeler avant utilisation. Retirer le noyau des prunes et les couper en tranches. Répartir les fruits dans quatre verres de 320 ml.
2. Écraser légèrement les meringues et les incorporer au yaourt. Mélanger la meringue et le yaourt juste avant de servir ou la meringue risque de se désagréger.
3. Déposer le yaourt sur les fruits. Parsemer 1 cuillerée à soupe d’amandes effilées grillées sur le yaourt et servir.