Entremets d’azuki
4
Points®
Temps total: 15 h 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots azuki, secs
100 g
Boisson végétale à base de soja, nature
200 ml
Lait de coco
100 ml
Sucre, vanillé
1 sachet(s)
Thé
1 tasse(s), au jasmin
Agar-agar
1 cc, en poudre
Thé
1 tasse(s), matcha en poudre
Instructions
1
Faire tremper les haricots azuki la veille dans de l’eau froide. Le lendemain, les faire cuire 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Égoutter et mixer finement.
2
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, la boisson de soja et le lait de coco avec le sucre vanillé et le sachet de thé au jasmin pendant 5 min. Hors du feu, ajouter l’agar-agar. Incorporer enfin la purée d’azuki. Bien mélanger.
3
Répartir dans 4 ramequins et placer au frais pendant au moins 3 h. Juste au moment de servir, poudrer les entremets de thé matcha.
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