Endives à la bière
5
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Deux spécialités belges en un seul plat!
Ingrédients
Endive
4 pièce(s)
Lardons, nature
110 g, (lardons)
Sucre
1 CS, (cassonade)
Oignon
1 pièce(s)
Bière, flambée ou cuite
100 ml
Baies de genièvre
2 cc, (12 baies)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Retirer quelques feuilles extérieures des endives et la base du trognon. Les laver et les essuyer. Faire revenir les lardons sur une feuille de cuisson ou dans une poêle antiadhésive. Ajouter les endives en les rangeant bien à plat.
2
Saupoudrer de cassonade et faire dorer toutes les faces. Ajouter l'oignon pelé et coupé en rondelles. Mouiller la préparation avec la bière. Saler, poivrer.
3
Ajouter des baies de genièvre. Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux. Retourner les endives plusieurs fois au cours de la cuisson.
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