Empereur aux olives

Name: Empereur aux olives
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française,Italienne,Espagnole
Ingredients: 250 g Champignons champignons de Paris; 3 pièce(s) Echalote; 4 cc Huile d'olive; 1 gousse(s) Ail; 20 pièce(s) Olives vertes; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 560 g Empereur 4 filets de 140g; 6 cc Persil

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 10 m

Temps de prép.

35 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Variez les plaisirs du poisson en préparant un empereur en papillotes.

Ingrédients

Champignons

250 g, champignons de Paris

Echalote

3 pièce(s)

Huile d'olive

4 cc

Ail

1 gousse(s)

Olives vertes

20 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Empereur

560 g, 4 filets de 140g

Persil

6 cc

Instructions

Préchauffer le four th.6 (200°C). Nettoyer les champignons de Paris et les émincer. Peler et hacher les échalotes. Faire revenir le tout dans l'huile. Eplucher et hacher l'ail. Hacher grossièrement les olives. Ajouter l'ail et les olives à la préparation aux champignons. Saler et poivrer. Préparer 4 papillotes dans du papier aluminium et déposer 1 filet d'empereur sur chacune.
Répartir la préparation. Saupoudrer avec le persil haché et refermer les papillotes. Enfourner pour 15 minutes. Servir les papillotes entrouvertes sur les assiettes de service.

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