Empereur aux olives
2
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Variez les plaisirs du poisson en préparant un empereur en papillotes.
Ingrédients
Champignons
250 g, champignons de Paris
Échalote
3 pièce(s)
Huile d'olive
4 cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Olives vertes, nature
20 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Empereur
560 g, 4 filets de 140g
Persil, frais
6 cc
Instructions
1
Préchauffer le four th.6 (200°C). Nettoyer les champignons de Paris et les émincer. Peler et hacher les échalotes. Faire revenir le tout dans l'huile. Eplucher et hacher l'ail. Hacher grossièrement les olives. Ajouter l'ail et les olives à la préparation aux champignons. Saler et poivrer. Préparer 4 papillotes dans du papier aluminium et déposer 1 filet d'empereur sur chacune.
2
Répartir la préparation. Saupoudrer avec le persil haché et refermer les papillotes. Enfourner pour 15 minutes. Servir les papillotes entrouvertes sur les assiettes de service.
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