Emincé de porc aux champignons
8
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons
250 g
Échalote
1 pièce(s)
Escalope de porc
120 g
Pâtes sèches, crues
30 g, tagliatelles
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de tournesol
1 cc
Bouillon de légumes
¼ tablette(s), dilué dans 125ml d'eau
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
2 CS
5 Baies
1 CS
Vinaigre balsamique
1½ cc
Persil, frais
1 cc
Cerfeuil, frais
1 cc
Instructions
1
Essuyer les champignons et les couper en quatre. Eplucher l'échalote et la couper en dés. Eponger les escalopes de porc et les couper en lanières.
2
Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les lamelles de viande pendant environ 2-3 minutes, saler, poivrer et les retirer. Faire revenir brièvement les quartiers de champignons et les dés d'échalotes dans le fond de cuisson, déglacer avec le bouillon et laisser mijoter pendant environ 6-7 minutes.
3
Cuire les champignons avec la crème de cuisson, le poivre et le vinaigre. Ajouter la ciboulette et réchauffer brièvement. Égoutter les pâtes. Saler la viande, parsemer de persil et de cerfeuil et servir avec les nouilles.
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