Églefin aux asperges et morilles
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit!
Ingrédients
Asperge
600 g
Échalote
2 pièce(s)
Huile d'olive
1 CS
Morilles
200 g
Vin blanc, flambé ou cuit
100 ml
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
4 CS
Eglefin
4 filet(s)
Instructions
1
Couper les asperges en morceaux. Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive et ajouter les morilles. Verser le vin blanc et laisser réduire avant d'ajouter la crème.
2
Ajouter les asperges. Saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les filets de poisson. Couvrir la sauteuse et laisser cuire 8-10 minutes à feu doux.
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