Églefin aux asperges et morilles

Name: Églefin aux asperges et morilles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Asperge; 2 pièce(s) Échalote; 1 CS Huile d'olive; 200 g Morilles; 100 ml Vin blanc, flambé ou cuit; 4 CS Crème fraiche ou liquide allégée 15%; 4 filet(s) Eglefin

Point(s)

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit!

Ingrédients

Asperge

600 g

Échalote

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Morilles

200 g

Vin blanc, flambé ou cuit

100 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

4 CS

Eglefin

4 filet(s)

Instructions

Couper les asperges en morceaux. Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive et ajouter les morilles. Verser le vin blanc et laisser réduire avant d'ajouter la crème.
Ajouter les asperges. Saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les filets de poisson. Couvrir la sauteuse et laisser cuire 8-10 minutes à feu doux.

Églefin aux asperges et morilles

Ingrédients

Instructions

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