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Photo de/du Eglefin au riz basmati, sauce au yaourt par WW

Eglefin au riz basmati, sauce au yaourt

5
Point(s)
Durée totale
41 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
31 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Jaune... Vous avez dit jaune?

Ingrédients

Eglefin

4 filet(s)

Lait écrémé

500 ml

Laurier, frais

2 feuilles(s)

Citron jaune

1 pièce(s), coupé en rondelles

Oignon

20 g

Curcuma, en poudre

½ cc

Curry, en poudre

1 cc, en poudre

Riz blanc, cru

120 g, basmati

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Persil, frais

12 cc, 4 CS

Yaourt nature, classique

2 pot(s), bulgare

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1. Déposer les filets dans une sauteuse, ajouter le lait, le laurier et les rondelles de citron. Faire pocher 8 à 10 min à feu doux. Filtrer le lait. Emietter le poisson.
  2. 2. Dans une casserole, faire fondre l'oignon 1 min avec 1 CS d'eau. Ajouter le curcuma, le curry puis le riz.
  3. 3. Mouiller avec le lait réservé. Faire bouillir puis laisser mijoter à feu doux 10 min jusqu'à ce que le lait soit absorbé.
  4. 4. Faire cuire l'oeuf 10 min dans de l'eau bouillante. L'écaler, le couper en 4 tranches. Servir le riz avec le poisson émietté, parsemer de persil, ajouter une tranche d'oeuf et accompagner des 2 yaourts fouettés disposés dans une coupelle.

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