Eglefin au riz basmati, sauce au yaourt

Name: Eglefin au riz basmati, sauce au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 31 min
Total time: 41 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filet(s) Eglefin; 500 ml Lait écrémé; 2 feuilles(s) Laurier; 1 pièce(s) Citron coupé en rondelles; 20 g Oignon; 0.5 cc Curcuma; 1 cc Curry en poudre; 120 g Riz blanc cru basmati; 1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 12 cc Persil 4 CS; 2 pot(s) Yaourt nature classique bulgare; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

41 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

31 m

Part(s)

Difficulté

Facile

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Ingrédients

Eglefin

4 filet(s)

Lait écrémé

500 ml

Laurier

2 feuilles(s)

Citron

1 pièce(s), coupé en rondelles

Oignon

20 g

Curcuma

½ cc

Curry

1 cc, en poudre

Riz blanc cru

120 g, basmati

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Persil

12 cc, 4 CS

Yaourt nature classique

2 pot(s), bulgare

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

1. Déposer les filets dans une sauteuse, ajouter le lait, le laurier et les rondelles de citron. Faire pocher 8 à 10 min à feu doux. Filtrer le lait. Emietter le poisson.
2. Dans une casserole, faire fondre l'oignon 1 min avec 1 CS d'eau. Ajouter le curcuma, le curry puis le riz.
3. Mouiller avec le lait réservé. Faire bouillir puis laisser mijoter à feu doux 10 min jusqu'à ce que le lait soit absorbé.
4. Faire cuire l'oeuf 10 min dans de l'eau bouillante. L'écaler, le couper en 4 tranches. Servir le riz avec le poisson émietté, parsemer de persil, ajouter une tranche d'oeuf et accompagner des 2 yaourts fouettés disposés dans une coupelle.

Eglefin au riz basmati, sauce au yaourt

Ingrédients

Instructions

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