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Photo de/du Eglefin au four par WW

Eglefin au four

3
Points®
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat de poisson facile qui demande peu de préparation avec un maximum de saveurs ? Voici la promesse de cette recette d'églefin au four ! En effet, il suffit de disposer l'églefin sur la garniture dans un plat allant au four et d'enfourner. En plus, l'ajout d'estragon et de citron permet de parfumer l'églefin pour un plat riche en goût !

Ingrédients

Huile de tournesol

1 cc, en spray

Pomme de terre

400 g, en tranches fines

Bouillon

1 tablette(s), dilué dans 250ml d’eau

Oignon

1 pièce(s), émincé

Tomate rouge

4 pièce(s), en quartiers

Eglefin

480 g, 4 filets de 120 g

Estragon, frais

10 g

Citron jaune

1 pièce(s), zeste

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser d’huile un grand plat à rôtir. Disposer les fines tranches de pommes de terre crues dans le moule en une couche uniforme, puis ajouter le bouillon. Cuire au four pendant 40 minutes, en ajoutant l'oignon émincé au bout de 15 minutes.
  2. Retirer du four et ajouter les tomates, puis disposez les filets de poisson sur le dessus. Presser le jus de la moitié du citron sur le poisson, puis couper le citron restant en quartiers et les disposer sur le dessus du poisson avec des brins d'estragon. Assaisonner avec du poivre noir et faire cuire pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Pour vérifier, la chair doit être opaque et doit facilement se détacher sous la fourchette.
  3. Servir garni de quelques feuilles d’estragon.

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