Effilochée de poulet au fenouil
2
Points®
Temps total: 1 h 8 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le poulet et le fenouil se marient parfaitement dans cette savoureuse recette de tous les jours.
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
450 g
Sel
1 pincée(s)
Piment
2 g, une pincée de piment séché en paillette
Oignon
1 pièce(s), rouge, finement émincé
Fenouil
1 pièce(s), finement émincé (garder le vert pour décorer)
Huile d'olive
2 CS
Vin blanc, flambé ou cuit
100 ml
Instructions
1
Préchauffer le four à 220°C.
2
Frotter les escalopes de poulet avec le sel et le piments en paillettes.
3
Mettre l'oignon et le fenouil au fond d'un plat à gratin et déposer les poitrines de poulet sur ce lit de légumes. Ajouter le vin et faire cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur. Retirer le poulet du plat. Mélanger les légumes et remettre le plat au four. Réduire le feu à 160°C et faire rôtir les légumes à découvert 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
4
Effilocher grossièrement le poulet au moyen de deux fourchettes.
5
Quand les légumes sont prêts, retirer le plat du four et ajouter le poulet. Bien mélanger, arroser d'huile d'olive, saler et bien mélanger. Servir garni du vert des fenouils.
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