Photo de/du Douceur de carottes à l'orange par WW

Douceur de carottes à l'orange

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Une soupe d'hiver pleine de vitamines !

Ingrédients

Carotte

800 g

Beurre allégé 39-41% doux

1 cc

Ail

2 gousse(s), émincées

Echalote

1 pièce(s), hachée

Gingembre en poudre

1 cc

Jus de fruits (100% pur jus Sans sucres ajoutés)

150 ml, jus d'orange

Eau

1000 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Paprika

1 cc

Crème fraîche allégée 15%

4 CS

Menthe

1 feuilles(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler, rincer puis couper les carottes en fines rondelles. Dans un autocuiseur, faire fondre le beurre, y faire revenir l'ail, l'échalote puis les carottes. Ajouter le gingembre et le jus d'orange, mélanger et porter à ébullition. Ajouter l'eau, le bouillon cube et le paprika. Bien poivrer.
  2. Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes, sur feu doux, à partir de la mise en rotation de la soupape.
  3. Mixer. Incorporer la crème. Servir la soupe dans de jolis bols et garnir de menthe finement ciselée.