Douceur de carottes à l'orange

Name: Douceur de carottes à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Européennes autres
Ingredients: 800 g Carotte; 1 cc Beurre allégé 39-41% MG, doux; 2 gousse(s) Ail, frais émincées; 1 pièce(s) Échalote hachée; 1 cc Gingembre, en poudre; 150 ml Jus de fruits, 100% pur jus jus d'orange; 1000 ml Eau; 1 tablette(s) Bouillon; 1 cc Paprika, en poudre; 4 CS Crème fraiche ou liquide allégée 15%; 1 feuilles(s) Menthe, fraîche; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une soupe d'hiver pleine de vitamines !

Ingrédients

Carotte

800 g

Beurre allégé 39-41% MG, doux

1 cc

Ail, frais

2 gousse(s), émincées

Échalote

1 pièce(s), hachée

Gingembre, en poudre

1 cc

Jus de fruits, 100% pur jus

150 ml, jus d'orange

Eau

1000 ml

Bouillon

1 tablette(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

4 CS

Menthe, fraîche

1 feuilles(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler, rincer puis couper les carottes en fines rondelles. Dans un autocuiseur, faire fondre le beurre, y faire revenir l'ail, l'échalote puis les carottes. Ajouter le gingembre et le jus d'orange, mélanger et porter à ébullition. Ajouter l'eau, le bouillon cube et le paprika. Bien poivrer.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes, sur feu doux, à partir de la mise en rotation de la soupape.
Mixer. Incorporer la crème. Servir la soupe dans de jolis bols et garnir de menthe finement ciselée.

Douceur de carottes à l'orange

Ingrédients

Instructions

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