Nouilles végétariennes lo mein

Instructions

1. Faire cuire les nouilles en les remuant. Les égoutter, puis les reverser dans la poêle, en y mélangeant l’huile de sésame. Réserver.
2. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et le poivre blanc.
3. Faire chauffer un wok à feu vif. Y verser l’huile, puis le gingembre et l’ail. Faire cuire en remuant pendant une dizaine de secondes pour que les arômes se libèrent. Ajouter ensuite les champignons car ils doivent s’imprégner d’huile. Ajouter les pousses de soja, l'oignon, les nouilles chinoises, la sauce soja et faire cuire pour réchauffer les nouilles. Retirer du feu et ajouter la coriandre.