Photo de/du Dos de cabillaud à la basquaise par WW

Dos de cabillaud à la basquaise

4
3
3
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Donnez à vos repas un air de vacances...

Ingrédients

Tomate

4 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Piment

1 morceau(x), (1 piment frais)

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Poivre

1 pincée(s)

Riz blanc cru

100 g

Cabillaud (darne)

480 g, (4 morceaux de cabillaud de 120g chacun pris sur le dos du poisson)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210°C (th.6). Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante pour pouvoir enlever la peau.
  2. Supprimer les graines et couper la chair en dés. Ouvrir le poivron, supprimer les graines et les membranes blanches. Couper la chair en cubes. Éplucher et émincer l'oignon, hacher l'ail.
  3. Mettre le tout dans une sauteuse avec un petit verre d'eau. Ajouter le piment, le bouquet garni. Couvrir. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une fondue. Saler, poivrer, enlever le piment et le bouquet garni.
  4. Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée 20 minutes environ. Égoutter, rincer, réchauffer. Verser la fondue de légumes dans un plat à gratin. Poser dessus les 4 morceaux de cabillaud. Saler et poivrer. Glisser au four 10 minutes. Servir avec le riz.