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Dorade grillée, salade de tomates

Name: Dorade grillée, salade de tomates
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 480 g Dorade (4 petites); 1 gousse(s) Ail; 0.5 pièce(s) Citron; 12 cc Persil; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 4 cc Huile d'olive; 1000 g Tomate; 1 pièce(s) Oignon rouge; 0.5 tablette(s) Bouillon en tablette; 1 cc Moutarde; 1 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 cc Epices mélange italien

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

45 m

Temps de prép.

25 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Dorade

480 g, (4 petites)

Ail

1 gousse(s)

Citron

½ pièce(s)

Persil

12 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

4 cc

Tomate

1000 g

Oignon

1 pièce(s), rouge

Bouillon en tablette

½ tablette(s)

Moutarde

1 cc

Vinaigre

1 cc, balsamique blanc

Epices

1 cc, mélange italien

Instructions

Rincer et éponger les dorades. Presser l'ail et le citron et les mélanger au persil. Saler et poivrer. Farcir les dorades de cette préparation. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquer 3 ou 4 entailles en biais dans la peau du poisson. Badigeonner les dorades de 2 cc d'huile, saler, poivrer et les griller 10 mn sur chaque face.
Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en quartier, les mettre dans un saladier avec l'oignon rouge coupé en fines tranches. Faire une sauce en mélangeant 2 cc d'huile d'olive, le bouillon froid, la moutarde, le vinaigre et les épices italiennes. Saler, poivrer.

Notes

Pour un plat complet, accompagner ce plat de riz blanc nature (à comptabiliser).

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