Photo de/du Donuts à la patate douce et aux noix de pécan par WW

Donuts à la patate douce et aux noix de pécan

4
3
3
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 10 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h 40 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Un goûter à l'américaine ! Les pâtisseries d'outre-Atlantique sont rarement compatibles avec le fait de surveiller sa ligne. Et pourtant, avec ces versions plus légères, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser !

Ingrédients

Patate douce

150 g, 1 petite

Lait écrémé

50 ml

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Sirop d'érable

2 CS

Vinaigre de cidre

1 cc

Beurre allégé 39-41% doux

30 g, fondu et refroidi

Huile de tournesol

2 cc

Farine

100 g

Levure chimique ou de boulanger

1 g, ¼ de cc

Bicarbonate de soude

¼ cc

Cannelle

1 cc

Muscade

1 g, 1 pincée

Gingembre en poudre

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Noix de pécan

15 g, grossièrement hachées

Sucre glace

2 CS

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). À l’aide d’une fourchette, percez la patate douce sur toute sa surface et enfournez 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elle soit très tendre (vérifiez la cuisson avec une pique à brochette). Réservez, laissez le four allumé.
  2. Coupez la patate douce en 2 et laissez refroidir avant de récupérer la chair à l’aide d’une cuillère. Mixez-la pour la réduire en purée. Transférez dans un saladier et incorporez le lait, l’œuf battu, le sirop d’érable, le vinaigre et le beurre fondu.
  3. À l’aide d’un pinceau, huilez un moule pour 12 mini-donuts. Mettez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans un grand saladier. Mélangez bien, puis faites un puits au centre. Petit à petit, versez le mélange à la patate douce, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Transférez la préparation dans une poche à douille. Formez 12 donuts dans le moule préparé, en remplissant chaque empreinte aux deux tiers.
  4. Enfournez 10 minutes, ou jusqu’à ce que les donuts soient gonflés et dorés. Transférez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir complètement.
  5. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Étalez le glaçage sur les donuts, puis parsemez de noix de pécan hachées