Dinde aux échalions confits

Name: Dinde aux échalions confits
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 12 pièce(s) Echalote échalions; 1 cc Huile d'olive; 1 CS Sucre; 1 cc Vinaigre de cidre; 150 ml Vin blanc flambé ou cuit; 1 tablette(s) Bouillon en tablette; 2 cc Margarine végétale allégée 60%; 4 pièce(s) Escalope ou filet de dinde; 1 cc Thym; 2 cc Persil; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

43 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

28 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

On est bien chez soi pour mitonner des bons petits plats pendant les longues soirées d'hiver.

Ingrédients

Echalote

12 pièce(s), échalions

Huile d'olive

1 cc

Sucre

1 CS

Vinaigre

1 cc, de cidre

Vin blanc flambé ou cuit

150 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Escalope ou filet de dinde

4 pièce(s)

Thym

1 cc

Persil

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Peler les échalions. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire saisir les échalions entiers pendant 1 minute. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser 1 minute tout en remuant. Déglacer avec le vinaigre de cidre, le vin et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Couvrir et laisser confire à feu doux pendant 10 minutes.
Faire chauffer la margarine dans une autre sauteuse antiadhésive, y faire saisir les filets de dinde, 3 minutes de chaque côté.
Saupoudrer de thym, saler et poivrer. Les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes. Répartir la préparation sur des assiettes de service. Parsemer de persil plat.
Servir avec des carottes cuites à la vapeur.

Dinde aux échalions confits

Ingrédients

Instructions

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