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Photo de/du Dinde aux échalions confits par WW

Dinde aux échalions confits

2
Point(s)
Durée totale
43 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
28 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
On est bien chez soi pour mitonner des bons petits plats pendant les longues soirées d'hiver.

Ingrédients

Échalote

12 pièce(s), échalions

Huile d'olive

1 cc

Sucre

1 CS

Vinaigre

1 cc, de cidre

Vin blanc, flambé ou cuit

150 ml

Bouillon

1 tablette(s)

Margarine, allégée 60% MG

2 cc

Escalope, blanc ou filet de dinde

4 pièce(s)

Thym, frais

1 cc

Persil, frais

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les échalions. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire saisir les échalions entiers pendant 1 minute. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser 1 minute tout en remuant. Déglacer avec le vinaigre de cidre, le vin et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Couvrir et laisser confire à feu doux pendant 10 minutes.
  2. Faire chauffer la margarine dans une autre sauteuse antiadhésive, y faire saisir les filets de dinde, 3 minutes de chaque côté.
  3. Saupoudrer de thym, saler et poivrer. Les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 10 minutes. Répartir la préparation sur des assiettes de service. Parsemer de persil plat.
  4. Servir avec des carottes cuites à la vapeur.

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