Dhal noix de coco, épinards et gingembre
16
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Lait de coco, allégé en MG
750 ml
Oignon
1 pièce(s), (finement émincé)
Ail, frais
2 gousse(s), (écrasées)
Gingembre, frais
30 g, (finement râpé)
Curry, en poudre
1½ CS, (doux en poudre)
Lentilles corail, sèches
210 g, (rincées)
Pousse d'épinards
200 g
Oignon
1 pièce(s), (nouveau, épluché et coupé en diagonale pour servir)
Instructions
1
Chauffez l’huile dans une grande casserole ou un faitout et faites-y revenir l’oignon à feu moyen pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail, le gingembre et le curry puis mélangez pendant 1 minute supplémentaire.
2
Ajoutez les lentilles, mélangez puis versez le lait de coco. Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3
Ajoutez les épinards, en plusieurs fois si nécessaire, en mélangeant constamment jusqu’à ce qu’ils soient fanés, puis retirez le dhal du feu et réservez.
4
Parsemez le dhal des lamelles d’oignons nouveaux et servez avec les naans chauds.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.