Dés d'espadon sautés

Instructions

1. Couper le filet d'espadon en dés de 2 cm. Couper les tomates en tranches. Hacher l'ail, le persil et le romarin (réserver quelques fleurs pour la décoration).
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire sauter le poisson à feu vif pendant une minute. Ajouter la tomate, les câpres, les cornichons et les herbes aromatiques et faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette chaude. Verser la sauce soja dans la poêle,faire réduire quelques intants et arroser le poisson de cette sauce. Parsemer avec les herbes aromatiques réservées et servir avec la tranche de pain de seigle.