Dauphinois à la cancoillote

Name: Dauphinois à la cancoillote
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cc Beurre doux; 3 gousse(s) Ail, frais; 400 ml Lait écrémé; 150 g Cancoillotte; 1 cc Noix de muscade, en poudre; 800 g Pomme de terre; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Point(s)

Durée totale

1 h 5 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

50 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Beurre doux

1 cc

Ail, frais

3 gousse(s)

Lait écrémé

400 ml

Cancoillotte

150 g

Noix de muscade, en poudre

1 cc

Pomme de terre

800 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer un plat à gratin de 18 cm de diamètre. Éplucher puis hacher les gousses d’ail à l’aide d’un presse-ail. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la cancoillotte, l’ail, la muscade, le sel et le poivre. Laisser infuser hors du feu.
Éplucher, laver et détailler les pommes de terre en très fines rondelles. Les disposer harmonieusement dans le plat à gratin. Verser le mélange infusé. Enfourner 45 min.

Notes

Pourquoi pas ? Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces ou des morceaux de courge (à comptabiliser).

Dauphinois à la cancoillote

Ingrédients

Instructions

Notes

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