Photo de/du Daube de dinde au fenouil par WW

Daube de dinde au fenouil

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h 30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
La dinde autrement...Incontournable au moment des fêtes, la dinde est une viande qui se cuisine de mille façons et s’adapte à vos envies.

Ingrédients

Dinde (sans la peau)

720 g, 6 escalopes

Huile d'olive

3 cc

Oignon

1 pièce(s), finement haché

Champignons de Paris

250 g, coupés en 4

Pomme de terre

450 g, coupées en cubes

Fenouil

1 pièce(s), bulbe épluché et finement émincé

Herbes de Provence

2 cc

Farine

1 CS

Fromage frais à 0%

150 g

Moutarde à l'ancienne

2 CS

Crème fraîche allégée 15%

4 CS

Bouillon de légumes

1 tablette(s), préparée avec 450 ml d'eau

Courge butternut

350 g, 1 courge, pelée, épépinée et coupée en disques fins

Persil

1 CS, plat frais hachés pour garnir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Faites cuire les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive. Coupez-les en morceaux, réservez.
  2. Versez 2 cuillerées à café d’huile dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les champignons, les pommes de terre, le fenouil et les herbes de Provence. Laissez cuire 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent juste à s’attendrir.
  3. Ajoutez la dinde puis incorporez la farine. Remuez pour bien recouvrir les ingrédients de farine. Incorporez le fromage, la moutarde et la crème fraîche, puis versez le bouillon, salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez mijoter 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
  4. Déposez les disques de courge sur la préparation, de façon à ce qu’ils se chevauchent un peu. Étalez l’huile restante par-dessus à l’aide d’un pinceau. Enfournez 1 heure jusqu’à ce que la courge soit croustillante. Servez le plat garni de persil frais haché.