Curry de poisson au chou-fleur

Instructions

1. Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faites cuire le saumon à la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit opaque. Laissez-le refroidir et détaillez-le en morceaux à la fourchette.
3. Une fois le chou-fleur et les pommes de terre cuits, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole, ajoutez 60 ml de lait, mélangez jusqu’à obtenir une purée grossière et assaisonnez.
4. Faites cuire dans une grande poêle en mélangeant de temps en temps l’oignon, le céleri, les carottes et l’ail avec l'huile, 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le curry et la farine, mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez 80 ml d’eau et le lait restant, puis les petits pois et le saumon. Assaisonnez.
5. Préchauffez le four à 220 °C (th.7/8) et répartissez la préparation dans 4 plats de 310 ml allant au four. Déposez la purée sur le dessus, répartissez le beurre et faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.