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Curry de pommes de terre et de courge

Name: Curry de pommes de terre et de courge
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g Pomme de terre; 800 g Courge; 4 pièce(s) Oignon petits; 4 gousse(s) Ail; 4 cc Huile d'olive; 2 cc Curry en poudre; 2 tablette(s) Bouillon de légumes; 1 morceau(x) Piment doux (séché moulu); 2 cc Cumin; 200 g Yaourt 0% nature; 2 cc Coriandre, fraîche hachée; 1 pincée(s) Sel

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

40 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pomme de terre

800 g

Courge

800 g

Oignon

4 pièce(s), petits

Ail

4 gousse(s)

Huile d'olive

4 cc

Curry

2 cc, en poudre

Bouillon de légumes

2 tablette(s)

Piment

1 morceau(x), doux (séché moulu)

Cumin

2 cc

Yaourt 0% nature

200 g

Coriandre, fraîche

2 cc, hachée

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés ainsi que la courge. Peler et émincer les oignons et presser l'ail.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir pendant 3 minutes les dés de pommes de terre et de courge, les oignons, l'ail et le curry. Déglacer avec le bouillon et faire mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter du sel, le piment et le cumin. Détendre avec le yaourt. Parsemer de coriandre et servir.

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