Curry de chou-fleur et tofu

Instructions

1. Préchauffer le four à 220° C. Appuyez doucement sur le tofu entre plusieurs couches de papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau et mettre de côté.
2. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'huile, les épices et le sel et mélanger. Ajouter les oignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés, environ 8 à 9 minutes.
3. Mélanger le chou-fleur et le tofu dans un grand bol et ajouter le mélange d'oignon. Ajouter les deux cc d'huile d'olive et bien mélanger. Étaler ce mélange sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Faire dorer au four environ 25 à 35 minutes en mélangeant 3 fois, jusqu'à ce que le chou-fleur et le tofu soient bien dorés. Servir sur le riz complet.