Photo de/du Curry de champignons par WW

Curry de champignons

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), émincé

Gingembre frais

15 g, émincé

Ail

2 gousse(s), émincées

Huile de colza

2 cc

Curry

1½ CS

Eau

350 ml

Bouillon de légumes

1 tablette(s)

Champignons

60 g, (mélange de champignons nature) grossièrement émincés

Yaourt brassé nature 0%

100 g

Coriandre, fraîche

¼ bouquet(s), finement ciselé

Instructions

  1. Mettre les oignons, le gingembre et l’ail dans un robot de cuisine avec 2 ½ cuillerées à soupe d’eau et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  2. Chauffer l’huile dans un faitout à feu moyen et faites revenir la pâte à l’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à être colorée. Ajouter le curry et continuer la cuisson pendant 1 minute en remuant sans cesse.
  3. Verser le bouillon, mélangez puis ajouter les champignons. Porter à petite ébullition et faire mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le bouillon ait un peu réduit.
  4. Retirer le curry de champignons du feu puis incorporer la moitié du yaourt et de la coriandre. Assaisonner et servir avec le reste de yaourt et de coriandre.