Cuillère de carpaccio de bœuf

Name: Cuillère de carpaccio de bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 64 g Filet de boeuf Carpaccio de bœuf sous-vide; 1 cc Huile d'olive; 0.5 pièce(s) Citron jaune; 2 cc Parmesan, râpé; 1 cc Câpres 4 câpres au vinaigre; 20 g Salade 4 bouquets de mâche; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points® value

Durée totale

10 m

Temps de prép.

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Filet de boeuf

64 g, Carpaccio de bœuf sous-vide

Huile d'olive

1 cc

Citron jaune

½ pièce(s)

Parmesan, râpé

2 cc

Câpres

1 cc, 4 câpres au vinaigre

Salade

20 g, 4 bouquets de mâche

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Étaler les tranches de carpaccio sur un plan de travail. A l'aide d'un pinceau, les huiler sur une face puis les citronner. Saler légèrement et donner un tour de moulin à poivre. Saupoudrer de parmesan.
Disposer les tranches sur des cuillères en verre ou en céramique, en les chiffonnant. Ajouter une câpre et un bouquet de mâche.

Cuillère de carpaccio de bœuf

Ingrédients

Instructions

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