Photo de/du Cuillère de carpaccio de bœuf par WW

Cuillère de carpaccio de bœuf

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
10 m
Temps de prép.
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Filet de boeuf

64 g, Carpaccio de bœuf sous-vide

Huile d'olive

1 cc

Citron

½ pièce(s)

Parmesan râpé

2 cc

Câpres

1 cc, 4 câpres au vinaigre

Salade

20 g, 4 bouquets de mâche

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Étaler les tranches de carpaccio sur un plan de travail. A l'aide d'un pinceau, les huiler sur une face puis les citronner. Saler légèrement et donner un tour de moulin à poivre. Saupoudrer de parmesan.
  2. Disposer les tranches sur des cuillères en verre ou en céramique, en les chiffonnant. Ajouter une câpre et un bouquet de mâche.