Crumble de courgettes au saumon

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Ciseler le basilic. Râper les courgettes et l'oignon avec les plus gros trous de la râpe. Les jeter dans une sauteuse, à feu vif, avec l'eau. Ajouter le basilic et saler. Poursuivre doucement la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants.
2. Pendant ce temps, tailler le saumon frais en morceaux, les mélanger avec les dés de saumon fumé et les baies roses écrasées.
3. Mélanger la farine et une pincée de sel. Incorporer le beurre en l'émiettant avec les doigts pour réaliser un sable grossier. Répartir les légumes mijotés dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrir des cubes de saumon, puis du crumble et enfourner 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant. Servir bien chaud.