Crudités à la choucroute

Instructions

1. Démêler la choucroute, couper un peu les filaments avec des ciseaux et la mettre dans un saladier. Rincer et effeuiller les carmines. À l'aide d'un couteau, les émincer en fines lanières et les ajouter dans le saladier. Asperger d'huile et de vinaigre. Saler très légèrement et poivrer. Mélanger.
2. Étaler les tranches de jambon cru sur les assiettes, déposer une porton de crudités sur une moitié et les recouvrir de l'autre moitié de jambon, entourer du reste de crudités. Déguster.