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Crostini écarlate au beurre d’herbes

Crostini écarlate au beurre d'herbes

4
Points®
Durée totale
18 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
3 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pain de seigle

8 tranche(s), petites

Basilic, frais

1 g, quelques feuilles

Cerfeuil, frais

1 g, quelques brins

Ciboulette, fraîche

1 g, quelques brins

Beurre allégé 60-62% MG, doux

3 cc

Tomate rouge

2 pièce(s), bien mûres

Oignon

1 pièce(s), rouge

Fraise

4 pièce(s)

Vinaigre balsamique

1 cc

Fleur de sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), 5 baies

Instructions

  1. Faire dorer les tranches de pain au grille-pain ou au four. Laisser refroidir. Ciseler les herbes, en conservant du basilic pour la décoration. Les mélanger avec le beurre à la fourchette. Tartiner sur le pain refroidi.
  2. Rincer, épépiner et couper les tomates en petits dés. Éplucher et ciseler l’oignon rouge. Rincer et couper les fraises en dés. Mélanger le tout dans un bol. Arroser de vinaigre balsamique. Répartir ce tartare sur le pain grillé. Décorer d’une feuille de basilic, poudrer de fleur de sel et de poivre 5 baies. Déguster sans attendre.

Notes

Pourquoi pas ? Ajoutez quelques pignons dans le tartare tomates/fraises.

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