Croquettes de potimarron
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Potimarron
800 g
Polenta nature, crue
50 g
Cannelle
1 g
Curry, en poudre
½ cc
Cumin, en poudre
½ cc
Huile d'olive
3 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Découper le potimarron en 2, puis en tranches dans le sens de la longueur et les tranches en 2 ou en 3 pour faire de petites bouchées.
2
Dans une grande casserole, faire bouillir 2 L d’eau, y plonger les morceaux de potimarron. Les faire cuire 5 à 8 min à feu moyen, ils ne doivent pas être cuits.
3
Mélanger la polenta et les épices puis les morceaux de potimarron légèrement séchés. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle à feu assez vif. Verser les morceaux de potimarron et mélanger 3 min environ pour incorporer le mélange aux morceaux de potimarron.
4
Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, et y déposer les croquettes. Enfourner pour 15 min en retournant les morceaux à mi-cuisson. Saler, poivrer et servir aussitôt.
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