Crème pâtissière légère

Instructions

1. Délayer la maïzena dans 5 centilitres d’eau froide (1/2 tasse à café) et réserver. Délayer le caco dans une petite quantité de lait froid. Dans une casserole, faire chauffer le reste de lait avec l’édulcorant de cuisson, ajouter le lait chocolaté froid et réchauffer tout en mélangeant.
2. Battre le jaune d’œuf, le verser dans une petite casserole. Ajouter le lait chocolaté chaud tout en remuant avec une spatule en bois. Faire chauffer sur feu moyen et, lorsque la préparation commence à frémir, baisser le feu, ajouter la maïzena réservée. Faire épaissir 2 minutes sans cesser de remuer. Filmer er laisser refroidir.