Crème d'épinards

Name: Crème d'épinards
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Echalote; 80 g Pousse d'épinard (frais); 1 pièce(s) Poivron (rouge épépiné); 4 cc Huile d'olive; 3 pot(s) Yaourt 0% nature; 8 CS Crème fraîche allégée 15%; 0.5 pièce(s) Citron (le jus d'1/2 citron); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre (du moulin)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

20 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

0 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Fraîche et acidulée...

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Pousse d'épinard

80 g, (frais)

Poivron

1 pièce(s), (rouge épépiné)

Huile d'olive

4 cc

Yaourt 0% nature

3 pot(s)

Crème fraîche allégée 15%

8 CS

Citron

½ pièce(s), (le jus d'1/2 citron)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), (du moulin)

Instructions

1.Peler et hacher l'échalote. Équeuter et laver les épinards, réserver quelques feuilles pour décorer et émincer finement le reste avec un ciseau. Mixer le poivron avec l'huile.
2.Dans un saladier, mélanger au fouet les yaourts, la crème, le jus de citron et ajouter les épinards et l'échalote. Saler et poivrer. Répartir la crème dans des bols et décorer d'un trait de coulis de poivron. Ajouter les pousses d'épinard préalablement réservées pour décorer. Servir bien frais.

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