Photo de/du Crème bavaroise mangue et coco par WW

Crème bavaroise mangue et coco

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 17 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
2 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Gélatine

2½ feuilles(s)

Mangue

300 g

Sucre vanillé

1 cc

Citron vert

1 pièce(s), (jus)

Lait de coco

100 ml

Stévia (édulcorant)

1 cc

Instructions

  1. Faire tremper 2 feuilles entières de gélatine dans un bol d'eau froide. Éplucher la mangue, la couper en morceaux autour du noyau. Les mettre dans un pichet avec le sucre vanillé, mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
  2. Presser le citron, verser le jus dans une petite casserole avec une demi-tasse à café d'eau. Porter à ébullition. Hors du feu, diluer les 2 feuilles de gélatine préalablement essorées, remuer quelques secondes. Verser dans le coulis de mangue et mixer à nouveau quelques secondes. Répartir la préparation dans 2 verres ou coupes d'une contenance de 200 ml. Filmer et réserver au frais 2 h.
  3. Au bout de ce temps, mettre la demi-feuille de gélatine restante à tremper dans un bol d'eau froide. Faire chauffer doucement le lait de coco dans une petite casserole. Hors du feu, y diluer la gélatine préalablement essorée puis incorporer la stévia. Bien mélanger. Laisser tiédir un peu, puis verser délicatement dans les verres au-dessus de la mangue. Réserver 1 h de plus au frais.