Crevettes exotiques

Instructions

1. Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, le cognac, le tabasco et le poivre. Ajouter les crevettes et mélanger à nouveau.
2. Éplucher les litchis, les dénoyauter et les couper en 2. Couper l’avocat en fines lamelles et les arroser du jus du citron. Dans les assiettes de service, déposer, quelques feuilles de salade, ajouter la préparation aux crevettes et répartir les litchis, les tomates cerise coupées en deux et les lamelles d’avocat. Saupoudrer avec les fines herbes et servir.