Crevettes en gaspacho nordique
1
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Pain de seigle
1 tranche(s)
Concombre
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s), rouge
Oignon
½ pièce(s), rouge
Betterave rouge
1 pièce(s), petite cuite
Vinaigre
2 CS, framboise
Menthe, fraîche
10 feuilles(s), ou peluches d'aneth
Wasabi, en poudre
½ cc, ou de raifort
Crevettes décortiquées
160 g
Betterave rouge
1 pièce(s), crue de couleur (facultatif)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Toaster la tranche de pain.
2
Éplucher le concombre et le poivron puis retirer leurs graines. Peler l'oignon. Couper grossièrement ces légumes ainsi que la betterave puis les mixer avec le vinaigre, les herbes aromatiques, du sel et du poivre. Quand le mélange est bien lisse, ajouter le pain. Mixer à nouveau puis incorporer le wasabi et réserver au froid pendant au moins 1 h.
3
Servir bien froid dans des verres et disposer les crevettes et de fines tranches de betterave crue sur le bord des verres.
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