Crevettes à la chermoula au barbecue
1
Points®
Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 45 min • Cuisson: 5 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Jus de citron
80 ml
Ail, frais
1 gousse(s), écrasée
Coriandre, fraîche
¼ bouquet(s), hachée + quelques feuilles pour servir
Persil, frais
3 CS, feuilles hachées + quelques feuilles pour servir
Cumin, en poudre
1 cc
Paprika, en poudre
¼ cc
Piment
1 g, en flocons de piment rouge, 1 pincée
Crevettes décortiquées
1000 g, (épluchées avec la queue)
Yaourt nature, classique
180 g
Cannelle
¼ cc
Citron jaune
1 pièce(s), découpé en quartiers, pour servir
Instructions
1
Dans un bol, mélangez 3 cuillerées à café de jus de citron et la moitié de l’ail écrasée.
2
Préparez la marinade dans un grand plat peu profond en mélangeant la coriandre, le persil, le cumin, le paprika et le piment, le reste de l’ail et du jus de citron. Ajoutez les crevettes, mélangez le tout, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
3
Ajoutez le yaourt blanc et la cannelle au bol de jus de citron à l’ail. Mélangez bien et assaisonnez.
4
Préchauffez la plancha du barbecue à température moyenne. Assaisonnez les crevettes et faites-les griller 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées. Transférez-les dans une assiette et parsemez les feuilles de coriandre et de persil. Servez avec la sauce au yaourt et des quartiers de citron.
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