Crêpes Suzette

Instructions

1. Sur une planche, peler les oranges à vif, enlever les membranes blanches. Les couper en tranches fi nes puis en triangles. Récupérer le jus, le mélanger à la liqueur et au jus de citron.
2. Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer la margarine. Saupoudrer de sucre et faire colorer légèrement. Ajouter les triangles d’oranges et laisser caraméliser 2 à 3 min. Retourner et verser le mélange à la liqueur, poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation du liquide.
3. Faire chauffer les crêpes au micro-ondes, les déposer sur un plat de service et verser la préparation aux oranges sur le dessus (ou dedans en les pliant en deux ou trois).