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Crêpes à la danoise

Name: Crêpes à la danoise
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Européennes autres
Ingredients: 150 g Rollmops (harengs marinés) au vinaigre; 1 pièce(s) Pomme; 0.333 pièce(s) Concombre; 160 g Fromage blanc 20% nature; 3 pièce(s) Oignon petits blancs; 2 cc Aneth; 1 CS Jus de citron; 1 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 3 cc Margarine végétale; 60 g Farine de froment; 20 g Farine de sarrasin; 1 cc Huile d'olive; 200 ml Eau; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre du moulin

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 35 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une recette originale de crêpe salée...

Ingrédients

Rollmops (harengs marinés)

150 g, au vinaigre

Pomme

1 pièce(s)

Concombre

⅓ pièce(s)

Fromage blanc 20% nature

160 g

Oignon

3 pièce(s), petits blancs

Aneth

2 cc

Jus de citron

1 CS

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Margarine végétale

3 cc

Farine

60 g, de froment

Farine

20 g, de sarrasin

Huile d'olive

1 cc

Eau

200 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Instructions

1. A l'aide d'un mixeur ou du batteur électrique, mélanger les farines avec l'oeuf, l'eau, la margarine fondue, sel et poivre. Laisser reposer la pâte 1 heure.
2. Couper le hareng en lanières. Peler la pomme et l'émincer. Peler le concombre, le détailler en tranches puis recouper chaque tranche en quatre.
3. Hacher l'oignon blanc et l'aneth, les incorporer au fromage blanc avec sel, poivre et jus de citron. Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive. Avec une feuille de papier de cuisine, former un tampon, imbiber une face avec l'huile, passer rapidement ce tampon sur le fond de la poêle avant de déposer un peu de pâte et de faire cuire chaque crêpe.
4. Lorsque toutes les crêpes sont cuites, les étaler à plat, côte à côte. Répartir sur le bord de chacune d'entre elles : hareng, pommes et concombre. Recouvrir d'un cordon de fromage blanc assaisonné. Rouler chaque crêpe sur elle-même. Servir frais.
POURQUOI PAS... L'aneth peut être remplacé par de la ciboulette ou persil.

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