Crème de topinambour des îles

Name: Crème de topinambour des îles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française,Des îles
Ingredients: 5 pièce(s), petit Topinambour, cru; 1 pièce(s) Gingembre, frais de 1 à 2 cm; 1 gousse(s) Vanille; 100 ml Lait de coco; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre vert

Points®

Durée totale

25 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une savoureuse entrée sucrée salée !

Ingrédients

Topinambour, cru

5 pièce(s), petit

Gingembre, frais

1 pièce(s), de 1 à 2 cm

Vanille

1 gousse(s)

Lait de coco

100 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), vert

Instructions

Peler les topinambours, les découper en petits cubes et les placer dans une petite casserole. Recouvrir d'eau. Peler et émincer le gingembre. L'ajouter à la casserole. Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Mettre la gousse et les graines dans la casserole. Saler et faire cuire à feu vif et à couvert pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un couteau dans un cube de topinambour.
Retirer la gousse de vanille, mixer avec le lait de coco. Répartir dans des assiettes creuses de service et servir aussitôt.

Crème de topinambour des îles

Ingrédients

Instructions

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