Vers le contenu principal Aller au bas de page

Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à nos 4000 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces

Crème de tomates safranée

Name: Crème de tomates safranée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Poivron jaunes; 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel); 2 gousse(s) Ail; 1 brin(s) Thym; 1 g Safran (2 capsules de safran); 1 morceau(x) Piment d'Espelette; 150 g Crème allégée à 4% et 5%; 5 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 CS Huile d'olive; 8 cc Basilic; 1 pincée(s) Sel au céleri, fleur de sel; 1 pincée(s) Poivre blanc

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

45 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Poivron

2 pièce(s), jaunes

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Ail

2 gousse(s)

Thym

1 brin(s)

Safran

1 g, (2 capsules de safran)

Piment

1 morceau(x), d'Espelette

Crème allégée à 4% et 5%

150 g

Vinaigre

5 cc, balsamique blanc

Huile d'olive

1 CS

Basilic

8 cc

Sel

1 pincée(s), au céleri, fleur de sel

Poivre

1 pincée(s), blanc

Instructions

Évider les poivrons, en réserver la moitié d’un et émincer le reste. Le verser avec la pulpe de tomates dans une casserole. Faire chauffer puis ajouter les gousses d’ail pressées, le thym, le safran, 1 pincée de piment et de poivre et saler. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min à couvert. Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 10 min en mélangeant régulièrement. Retirer le thym et mixer longuement. Rectifier l’assaisonnement en sel, piment et poivre.
Pendant la cuisson, émincer le demi-poivron réservé en fine brunoise et le mélanger avec le vinaigre et l’huile, assaisonner de fleur de sel et de piment.
Servir les crèmes tièdes ou froides dans de petites verrines parsemées de poivrons et de basilic émincé.

Sauce vinaigrette WW

Mélange de salades vertes et sa vinaigrette

Salade de riz

Flans de courgette

Quiche lorraine

Ratatouille

Maigrissez en mangeant ce que vous aimez et accédez à près de 4000 recettes WW

Je me lance !