Photo de/du Crème de clémentine par WW

Crème de clémentine

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 19 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
4 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
.

Ingrédients

Jus de fruits (100% pur jus Sans sucres ajoutés)

400 ml, : jus de clémentine

Fécule de maïs

1 CS

Lait écrémé

50 ml

Jaune d'œuf

2 unité(s)

Sucre

2 CS

Clémentine

2 pièce(s)

Instructions

  1. Dans une casserole, porter le jus de clémentine à ébullition. Réserver sous un couvercle. Délayer la maïzena dans le lait froid. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait à la maïzena, tout en continuant de fouetter. Verser la moitié du jus de clémentine bouillant, peu à peu, et continuer de mélanger au fouet.
  2. Verser la préparation dans la casserole, mélanger et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer, pendant 3 ou 4 min, jusqu’à ce que la crème épaississe. Répartir la crème dans 4 verres à pied, laisser tiédir. Filmer et réserver au frais.
  3. Au moment de servir, éplucher les clémentines, prélever les quartiers et enlever les membranes blanches. En décorer le dessus des crèmes.