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Photo de/du Crème de champignons par WW

Crème de champignons

3
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Affinée au yaourt, cette recette est à la fois crémeuse et légère, un vrai délice.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc, en spray

Champignons

450 g, de Paris, coupés en deux

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Beurre doux

1 cc

Poireau

2 pièce(s), blancs et verts clairs hachés

Ail, frais

1 gousse(s), hachée

Romarin, frais

1 cc, haché

Pomme de terre

200 g

Lait écrémé

500 ml

Yaourt nature, 0% MG

150 g

Moutarde

1 cc

Ciboulette, fraîche

4 cc, hachée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé et vaporiser d'huile.
  2. Etaler les champignons sur la feuille et vaporiser à nouveau avec un peu d'huile. Saler et poivrer puis glisser au four et faire dorer pendant 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les poireaux pendant 5 minutes. Ajouter l'ail, le romarin et les dés de pomme de terre et faire revenir le tout pendant 1 minute.
  4. Ajouter le lait et de l'eau pour couvrir les légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter alors le yaourt et la moutarde et les champignons et réduire en purée au mixeur plongeur. Ajouter la ciboulette et rectifier l'assaisonnement au besoin puis servir.

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