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Photo de/du Crème d'aubergines au curry et coco par WW

Crème d'aubergines au curry et coco

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Idéal pour des tapas entre amis !

Ingrédients

Aubergine

2 pièce(s)

Curry

2 cc

Lait de coco

80 ml

Ail

1 gousse(s)

Coriandre, fraîche

10 g, 4 brins

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Piquer les aubergines et les envelopper dans du papier d'aluminium. Les faire cuire au four, à 200°C (th.6/7) pendant 30 à 40 minutes. Laisser tiédir.
  2. Retirer le papier d'aluminium et prélever la chair. La mixer avec le curry, le lait de coco, l'ail et la coriandre effeuillée, une pincée de sel et de piment. Rectifier l'assaisonnement au goût et réserver au frais.
  3. Pourquoi pas ? Pour une cuisson express des aubergines, piquez-les avec une fourchette sur toute la surface puis placez-les à couvert, 10 minutes au four à micro-ondes. Attention à ne pas vous brûler en les sortant du four.

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