Photo de/du Crème d'ail aux escargots et pain d'épices par WW

Crème d'ail aux escargots et pain d'épices

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Ail

14 gousse(s), 12 gousses d’ail épluchées + 2 pour la persillade

Lait écrémé

200 ml

Tofu soyeux

160 g, égoutté

Escargots nature

24 unité(s), en conserve

Persil

½ bouquet(s)

Beurre doux

1 cc

Pain d'épices

10 g

Instructions

  1. Éplucher les gousses d’ail. En conserver 2 pour la persillade. Plonger les autres dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 min. Renouveler l’opération 2 fois en changeant l’eau à chaque fois. Égoutter.
  2. Faire bouillir le lait. Ajouter l’ail blanchi, saler, poivrer. Laisser cuire 10 min. Ajouter le tofu soyeux égoutté, puis mixer en crème fine. Réserver au chaud. Hacher en persillade le persil et les deux gousses d’ail réservées.
  3. Égoutter les escargots et les éponger dans du papier absorbant. Les faire sauter dans le beurre avec la persillade 3-4 min. Faire griller la demie tranche de pain d’épices au grille-pain. La couper en 12 croûtons. Répartir la crème d’ail dans des verrines ou des petites assiettes à soupe. Déposer 4 escargots et les croûtons dessus.