Couscous façon gratin

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7). Verser l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive. Une fois bien chaude, faire revenir la viande et l'ail hachés en remuant régulièrement pendant 10 min. Saler et poivrer.
2. Ajouter le coulis de tomate et les légumes pour couscous. Cuire pendant 10 min.
3. Pendant ce temps, porter de l'eau à ébullition et verser la semoule. Laisser les graines de couscous s'imprégner d'eau et gonfler.
4. Dans un plat à gratin, déposer la viande et les légumes avec le persil haché puis ajouter la semoule dessus.
5. Bien tasser l'ensemble et lisser la semoule afin d'obtenir une surface bien plate. Enfourner 25 à 30 min. Les graines de couscous doivent être légèrement dorées. Servir bien chaud