Photo de/du Couscous au poulet et dés de merguez par WW

Couscous au poulet et dés de merguez

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
48 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
28 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

4 filet(s)

Huile d'olive

1 cc

Fond de veau et de volaille

1 CS

Epices

1 cc, raz el hanout

Laurier

1 feuilles(s)

Carotte

200 g

Courgette

300 g

Concentré de tomate

1 CS

Harissa

¼ cc

Boulgour cru

120 g

Merguez

2 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire revenir les filets coupés en 2 avec l’huile dans un sauteuse antiadhésive, 2 min de chaque côté. Assaisonner. Porter à ébullition le bouillon, le raz-el-hanout, le laurier et une pincée de gros sel.
  2. Peler, couper les carottes en 2 et la courgette en gros tronçons. Mettre légumes et viande dans le panier, fermer et cuire 10 min à petits chuchotements.
  3. Refroidir l’autocuiseur sous l’eau, mettre la viande et les légumes dans un plat creux. Couvrir. Verser 3 louches de bouillon dans un bol, le concentré de tomate et la harissa. Réserver. Porter le reste de bouillon à ébullition, y cuire le boulgour 10 min à feu moyen.
  4. Piquer et cuire les merguez 4 min, à feu moyen sur un gril antiadhésif. Couper en rondelles, mélanger avec le boulgour égoutté. Verser dans le plat creux. Servir avec les légumes et la viande, accompagner de la sauce.

Notes

Astuce WW Une cuisson dans un bouillon parfumé et l'utilisation d'un aliment fort en goût en petite quantité.