Couscous aux légumineuses
10
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Un succulent plat végétarien!
Ingrédients
Fèves, crues
150 g
Pois chiches, cuits
400 g
Huile d'olive
5 cc
Semoule à couscous nature, crue
250 g
Cumin, en poudre
1 cc
Petits pois, cuit
100 g
Beurre doux
5 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
1.Ébouillanter les fèves, les rafraîchir et retirer la grosse peau. Rincer les pois chiches sous l'eau froide et les égoutter.
2
2.Dans une sauteuse antiadhésive, mettre l'huile et à feu doux faire blondir le couscous. Ajouter le sel, le poivre et le cumin et mélanger. Verser 2 volumes de couscous, ajouter les fèves et les petits pois. Faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
3
3.Ajouter les pois chiches et mélanger. Laisser reposer 5 minutes à couvert puis ajouter le beurre et mélanger encore. Mettre le couscous dans un plat creux et servir aussitôt.
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