Courgettes rondes farcies à la ricotta et à l'origan

Instructions

1. 1. Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Rincer les courgettes. Les faire précuire 3 mn dans une grande casserole d'eau salée. Égoutter et laisser tiédir. Imbiber la mie de pain avec 1 CS de lait puis la presser. Dans un récipient, mélanger la ricotta, le jaune d'oeuf, la mie de pain, la gousse d'ail pressée et l'origan. Saler et poivrer.
2. 2. Couper les courgettes aux trois-quarts. Les évider à l'aide d'un couteau à lame fine puis d'une petite cuillère en laissant un peu de pulpe autour de la paroi. Les remplir de la préparation à la ricotta. Huiler un petit plat à gratin antiadhésif, disposer les courgettes côte à côte et enfourner pour 30 mn. A mi-cuisson, ajouter un peu d'eau dans le fond du plat, si nécessaire.
3. Pourquoi pas... Servir avec un coulis de tomates fraîches aux herbes. Accompagner de riz.