Courgettes grillées, salade de poulet et lentilles à la sauce raïta

Instructions

1. Préparer en premier le raïta en mélangeant le yaourt et le concombre. Couvrir et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
2. Mettre les lentilles du Puy dans une casserole et les couvrir d’eau bouillante. Ajouter le bouillon, mélanger jusqu’à dissolution et laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3. Pendant ce temps, préchauffer le grill. Sprayer les tranches de courgette avec le spray à huile et les faire griller sur le grill en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les mettre ensuite dans un bol à salade et arroser de vinaigre balsamique. Laisser refroidir.
4. Rincer les lentilles à l’eau froide courante et bien égoutter. Ajouter au bol de salade avec les oignons nouveaux, le poulet grillé et les tomates cerises. Assaisonner et ajouter la menthe et la coriandre. Bien mélanger et servir avec le raïta.